Un très beau livre de témoignage de vignerons avec notamment celui de dominique Derain, figure du vin naturel en Bourgogne, qui avait fait un passage remarqué dans le documentaire d’Isabelle saporta « Vino business » dénonçant la dérive terrible du vin tout chimique. On voyait les ravages de ce mode de viticulture dans le vignoble Bordelais où […]

Des livres sur le vin à déguster… sans soif