{"product_id":"alyte-2025-domaine-saint-maurice","title":"Alyte 2025 - Ferme Saint Maurice","description":"\u003cp\u003eLa ferme, dirigée par Sylvain Thévenet, se trouve dans un cadre enchanteur à Saillans, aux portes du Diois. Après avoir étudié l’agronomie et obtenu son diplôme d’œnologie, il voyage en Amérique du Sud avant de devenir directeur technique dans un château bordelais. Souhaitant créer son propre domaine, il trouve finalement son bonheur dans son village natal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePorté par de fortes convictions naturalistes, ce vigneron applique les principes de l’agroécologie à ses vignes, favorisant ainsi une grande biodiversité grâce à des installations comme des nichoirs à mésanges, des abris pour chauves-souris et l’utilisation d’engrais verts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlyte est une cuvée\u003cstrong\u003e 80% Muscat petits grains\u003cspan\u003e assemblé à 20% à de la Clairette blanche \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eprovenant de vignes cultivées à 320m d'altitude sur\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edes coteaux argilo-calcaires sur marnes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique s'est déroulée en levures indigènes suivi d'un élevage en cuves de 4 mois. Vin non collé, non filtré. \u003cstrong\u003eAucun intrant œnologique\u003c\/strong\u003e excepté un sulfitage homéopathique à la mise en bouteille. SO2 total : 20 mg\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin blanc \u003cstrong\u003esec\u003c\/strong\u003e immédiatement flatteur au nez sur des notes de pêche, de rose, de fruits exotiques... Le plaisir avant tout serait une bonne définition pour cette cuvée. La bouche est rafraîchissante par une tension bien marquée et des agrumes gourmands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlyte réussira à ravir les palais débutants comme les plus confirmés.\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: Mostra Nuova AltB Regular, serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: large;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eApéritif, ceviche de poisson, risotto aux asperges, accras de Morue, sushis au saumon...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients et infos nutritionnelles : \u003c\/strong\u003ehttps:\/\/www.raisin.digital\/qr\/1978\/\u003c\/p\u003e","brand":"Ferme Saint Maurice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56332806127942,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/8592\/5702\/files\/IMG_20260331_193612.jpg?v=1776065992","url":"https:\/\/naturedevin.com\/products\/alyte-2025-domaine-saint-maurice","provider":"Nature de Vin | Caviste Bio à Aix-les-Bains","version":"1.0","type":"link"}