{"product_id":"la-cordee-2024-domaine-des-arbressieux","title":"L'esperluette 2025 - Domaine de l'Arbessieux","description":"\u003cp\u003eClaire Dejon et Benoît Laurent, après des expériences dans différents domaines du Sud de la France, ont eu un coup de cœur pour la Chautagne en Savoie à deux pas d'Aix les Bains, nommée \"Provence des Alpes\" en raison de son microclimat doux et ensoleillé. Ils créent ce domaine en 2022 situé entre le Lac du Bourget, les Alpes et le Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors du travail à la vigne, 2 axes majeurs : la conservation du sol et de la Biodiversité. Ils enherbent notamment toute l'année et font venir des moutons pour gérer la tonte. Des essais sont en cours pour utiliser leur laine sous le rang de vigne pour limiter la pousse des adventices et garder de l'humidité mais la mise en œuvre s'avère délicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est un \u003cstrong\u003e100% Jacquère\u003c\/strong\u003e sur des terroirs \u003cstrong\u003eargilo-calcaire sur des moraines glacières \u003c\/strong\u003eentre 300 et 500m d'altitude. La vinification est réalisée en cuves inox en levures indigènes dans un Chai partagé ce qui est peu habituel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn petit plaisir de Jacquère de Savoie avec ses notes fermentaires autour des fruits jaunes et blancs, de confiserie et de fleurs de printemps. Très aromatique, cette cuvée, avec un degré tout doux, est à déguster sur sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruité éclatant, de sa tension salivante et d'une salinité bien présente. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFraîche et acidulée, parfaite pour un apéritif.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins  : \u003c\/strong\u003eApéritif, tomme de Savoie, poisson de Lac (Lavaret, Omble Chevalier...), rillettes de sardines, tartare de crevettes et avocats...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients et infos nutritionnelles : \u003c\/strong\u003ehttps:\/\/viticode.fr\/fiche-produit\/oLbgoo11NQDANUexfISx\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Arbessieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56272620585286,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/8592\/5702\/files\/IMG_20260331_194100_ee6fed2c-06e5-4543-9023-f49282ab46a2.jpg?v=1776065180","url":"https:\/\/naturedevin.com\/products\/la-cordee-2024-domaine-des-arbressieux","provider":"Nature de Vin | Caviste Bio à Aix-les-Bains","version":"1.0","type":"link"}