{"product_id":"verdesse-2023-finot","title":"Verdesse 2024 - Domaine Finot","description":"\u003cp\u003eEn 2007, à 27 ans, Thomas Finot décide, courageusement et avec détermination, de créer son domaine dans la vallée du Grésivaudan à Bernin en Isère. Pas moins de 5 caves coop. existaient par le passé dans cette région. Aujourd'hui, seuls quelques vignerons font exister à nouveau la viticulture. Le vigneron, originaire de la Drôme, s'est pris de passion pour les formidables cépages locaux : Verdesse, Etraire de la Dhuy, Persan... Le salon des vins de l'Isère qui attire de plus en plus de connaisseurs témoigne du formidable essor de ce vignoble encore trop peu méconnu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est composée de vignes de \u003cstrong\u003eVerdesse \u003c\/strong\u003esur un\u003cstrong\u003e terroir argilo-calcaires \u003c\/strong\u003eissu\u003cstrong\u003e de cônes d'éboulis de la Chartreuse. \u003c\/strong\u003eCe cépage, avec le réchauffement climatique, a désormais une maturité des raisins bien meilleure tout en gardant une belle tension. Conseillé œnologique, notamment en Isère, je peux vous affirmer que la Verdesse il y a 20 ans était bien difficile à déguster. Elle avait tellement de verdeur… Son nom ne vient pas de nulle part. Aujourd'hui ce vin va vous ravir !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne vinification en levures indigènes en demi-muids (barriques de 500l) et en œuf en grès. A la mise en bouteille, pas de filtration, juste une très faible dose de sulfites (So2 total : 27 mg\/l). \u003cstrong\u003eAucun autre intrant œnologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe premier nez est aromatique à souhait avec des notes soutenues de fruits jaunes (abricot, poire, mirabelle), de notes lactiques (beurre fondu, brioche) et de fruit sec sur l'amande. Des sensations crayeuses apparaissent à l'aération. A l'aveugle, on pourrait confondre cette Verdesse avec un Chardonnay tant l'aromatique et l'équilibre rappelle ce cépage si réputé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFranchement \u003cstrong\u003eles vins de l'Isère sont à découvrir d'urgence !\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins : \u003c\/strong\u003eApéritif, Poulet, champignons à la crème et riz Basmati, dos de Cabillaud, poireaux lait de coco curry et échalotes, chaussons aux courgettes, chèvre, miel et abricots secs...\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Finot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54808461181254,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/8592\/5702\/files\/IMG-20251202-WA0007.jpg?v=1764701220","url":"https:\/\/naturedevin.com\/products\/verdesse-2023-finot","provider":"Nature de Vin | Caviste Bio à Aix-les-Bains","version":"1.0","type":"link"}