Description

D’origine Champenoise, ce Sébastien Bénard décide de créer son domaine, enthousiasmé par le monde viticole, après la lecture de la magnifique BD « Les Ignorants » d’Étienne Davodeau, En 2004, il s’installe à La Buisse à côté de Voiron dans l’Isère en bordure du Parc Naturel Régional de la Chartreuse.

Ce jeune vigneron a aussi à cœur de promouvoir les cépages autochtones de cette région tel le Servanin, le Persan, la Verdesse, l’Etraire de la Dhuy qu’il a planté lui-même sur 2 ha. Il travaille sans relâche pour mener ses 4 ha de vignes en agriculture Bio (certaines sont centenaires).

Un terroir à 350m d’altitude issu de moraines glacières composées d’un amas de calcaire, de granite, de gneiss, de schistes et d’argiles. Métisse est une cuvée d’assemblage rare de Chardonnay, Viognier, Jacquère et Aligoté.

Vinification sans aucun intrant œnologique.

Une fermentation alcoolique en cuve avec les levures indigènes du raisin et un élevage en barriques de plusieurs vins. Une très faible dose de SO2 à la mise en bouteille. SO2 total inférieur à 30 mg/l. Aucune filtration ni collage.

Ce vin blanc sec a une très forte personnalité. Son terroir rocailleux s’exprime avec force. On retrouve du zeste de citron, des fruits jaunes et des notes lactiques. La fleur d’oranger, la brioche et la rose se révèlent à l’aération. Le Viognier prend clairement toute sa place dans cette cuvée ample et gourmande. Un vin plein de vie et si aromatique dès l’ouverture.

Une réussite à déguster pour découvrir le terroir Alpin. Laissez vous tenter !

Bouteille 75cl Label Bio France

Degré : 12°

Accords mets et vins : Apéritif, curry de crevettes thaïlandais, soufflé au fromage, quenelles de Brochets…