Description

Laurence et Pascal Rousselin ont commencé à se diriger vers le travail de la vigne dès 1990. Mais c’est en 2005 que les premières bouteilles (3000) sont vinifiées dans leur propre garage ! Le domaine est désormais passé à 8 Ha et a été certifié Bio en 2008. La Biodynamie est aussi de plus en plus utilisée. Des vignerons artisans prônant le naturel, les rencontrer est propice à de superbes échanges sur la vie et le vin. (voir photos)

Ce Muscat est élaboré à Lesquerde sur les hauteurs de la vallée de l’Agly dans le Roussillon, sur un plateau à 350m d’altitude aux sols granitiques. Les vignes sont morcelées en petits îlots entourés de chênes verts, de garrigues et de blocs de granit. Pour accompagner les traitements nécessaires et renforcer la vigne contre les maladies, le travail à base de décoctions de plantes est prôné : Laurier noble, Lavandin, Tea Tree, Ortie, Orange Douce, Consoude…

Un Muscat d’Alexandrie vinifié et élevé en cuves. Sans intrant œnologique excepté 2 gr de So2 à la mise en bouteille. (dose très faible).

La sensation de croquer dans un grain de Muscat avec en effet des notes muscatées éclatantes accompagnées de zestes d’agrumes, de litchi et de fruits à noyau. Une bouche, sur ce millésime 2022, très aromatique avec de jolies notes florales (rose, acacia) en filigrane. Un vin sec sans sucre résiduel. De plus en plus délicat de trouver des vins avec de la fraîcheur et du caractère dans ces pays si ensoleillés.

Du plaisir gourmand vinifié avec amour par ces vignerons militants.

Filtration légère à la mise en bouteille donc un léger flou est tout à fait normal.

Label Bio

Degré : 13°

Accord mets et vins : apéritif, fromages de chèvres, poissons grillés au gingembre, samosa, cuisine asiatique, asperges…