Cosmique 2025 - Domaine Capmartin

À propos de cette cuvée

Le Domaine Capmartin situé à Maumusson-Laguian, dans le Sud-Ouest de la France, au cœur des appellations Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh a élu domicile dans un ancien Couvent, accroché depuis le XVIII ème siècle à la roche calcaire d’une ancienne carrière.

En 1985, Guy Capmartin décide de créer son propre domaine. Dès les années 2000, Simon, son fils, se rapproche de la Bio jusqu'à la certification en 2013. Le renouveau de Madiran doit beaucoup à cette nouvelle génération de vignerons qui ont impulsé de nouvelles méthodes culturales plus proches du vivant.

Un terroir de galets roulés et d'argiles rouges pour cet assemblage à 40% Viognier - 30% Chardonnay - 30% Sauvignon Gris. Cette cuvée a été vinifiée puis élevée 6 mois en cuves inox sur lies fines. SO2 total inférieur à 35 mg/l. Aucun intrant œnologique.

Vin sans sulfites ajoutés

Un vin frais et fruité fidèle à l'esprit "cuvée plaisir" du vin rouge Pimpant. Son nez dévoile un bouquet éclatant de fruits jaunes, mêlant la banane et la mirabelle, accompagné de belles notes lactées de yaourt à la pêche, d'une touche florale de sureau et d'épice sur le poivre blanc. Véritable vin de soif, il offre une bouche ronde et croquante, parfait pour partager un petit apéro entre amis.

Accords mets et vins : Apéritif, fromages de chèvres frais, gratin de gnocchis, saumon, poireaux et noisettes, Tomme de Savoie, velouté d’épinards, poisson blanc et cacahuètes, quinoa coco, poissons grillés... 

Ingrédients et infos nutritionnelles : voir contre-étiquette