Chardonnay 2024 - Domaine Finot

En 2007, à 27 ans, Thomas Finot décide, courageusement et avec détermination, de créer son domaine dans la vallée du Grésivaudan à Bernin en Isère. Pas moins de 5 caves coop. existaient par le passé dans cette région. Aujourd'hui, seuls quelques vignerons font exister à nouveau la viticulture.

Le vigneron, originaire de la Drôme, s'est pris de passion pour les formidables cépages locaux : Verdesse, Etraire de la Dhuy, Persan... Le salon des vins de l'Isère qui attire de plus en plus de connaisseurs témoigne du formidable essor de ce vignoble encore trop peu méconnu.

Cette cuvée est composée de vignes de Chardonnay sur un terroir argilo-calcaires issu de cônes d'éboulis du massif de la Chartreuse. 

Une vinification en levures indigènes en fûts de plusieurs vins. A la mise en bouteille, pas de filtration, juste une très faible dose de sulfites (So2 total : 28 mg/l). Aucun autre intrant œnologique.

Un petit plaisir de dégustation pour cette cuvée toute en fruit et en légèreté. On retrouve des notes lactiques et de fruits jaunes frais. La bouche se révèle délicate avec une belle tension propre à ce millésime 2024 qui vous permettra de créer de délicieux accords.

Un forte digestibilité, un vin sincère et franc. 

Franchement les vins de l'Isère sont à découvrir d'urgence ! 

Accords mets et vins : Apéritif, terrine de poulet et abricots secs, suprême de volaille à la crème aux champignons de Paris et sa polenta crémeuse, soles à la normande... 

Ingrédients et infos nutritionnelles :