Les Traboules 2024 - Domaine Clusel-Roch

À propos de cette cuvée

Le Domaine Clusel-Roch à Ampuis, dirigé par Guillaume Clusel, représente la 5ᵉ génération d’une lignée de vignerons depuis la création du domaine en 1935. Son histoire est profondément ancrée dans celle de la Côte-Rôtie, une appellation emblématique.

Dès les années 80, ils ont fait évoluer beaucoup d'aspects : plantation de sélections massales, reprise des labours, arrêt des traitements chimiques, construction d'un nouveau chai moderne et fonctionnel qui permet un encuvage par gravité...

Ces engagements ont naturellement conduit à une certification en agriculture biologique en 2002.

Depuis 15 ans, le domaine élargit son savoir-faire aux Coteaux Lyonnais, avec une cuvée 100 % Gamay issue des sols granitiques du village d’Orliénas, situé au sud de l’appellation, près des bords du Rhône.

Une vinification avec des levures indigènes suivi un élevage d'un an en cuves inox. Aucun intrant œnologique excepté une faible dose de sulfites au cours de l’élevage (SO2 total : 52 mg/l).

Au nez, une précision aromatique révélant des fruits rouges frais (cerise, fraise, framboise) avec une subtile note de torréfaction.
En bouche, une fraîcheur vivifiante et une intensité aromatique marquées par la tension du Gamay sur ces sols granitiques, apportant vigueur et peps.  Comme pour la cuvée Rouge Serine, le toucher de bouche est agréable et gourmand, avec un rapport qualité-prix qui donne envie d’y revenir.

Cette fraîcheur et cette élégance signent à nouveau la marque de fabrique des vins du domaine, fruit d’un beau travail de vinification.

Accords mets et vins : Apéritif sur une mousse forestière, quiche lorraine, veau marengo et ses tagliatelles fraîches, crumble salé aux tomates confites et au pecorino, onglet sauce poivre, Morbier...

Ingrédients et infos nutritionnelles : voir contre-étiquette