Côte-Rotie Yo-Nie 2023 - Domaine Lionel Brénier

Lionel Brénier est le directeur technique du domaine Cuilleron depuis 20 ans. Les bases pour faire un vin de qualité, il connaît ! En 2015, débute son aventure personnel avec la création de son propre domaine à Epinouze au nord de la Drôme (limite Isère).

Il reprend de vieilles parcelles de vignes hybrides de 80 ans et décide de continuer dans cette idée en plantant des cépages ancestraux (Chatus, Chambourcin, Durif, Persan, Dureza, Robin Noir...).

Cette cuvée de Côte-Rôtie, sur les Schistes de la Côte Brune, est issue d'une collaboration avec Cuilleron qui vient de passer en Bio et est constitué de l'assemblage mythique de l'AOP : Syrah complété à 4% de Viognier.

Quelques hectolitre d'un terroir d'exception...

Une macération d'une vingtaine de jours en raisins égrappés suivi d'un élevage en fûts de 18 mois. Aucun intrant œnologique excepté un léger sulfitage fin de fermentation malo-lactique et à la mise en bouteille. SO2 total inférieur à 50 mg/l.

Le premier nez jaillit de votre verre comme une explosion aromatique tant l'intensité est forte. Des notes toastées, empyreumatiques mais aussi des fruits noirs bien mûrs relevés par une pointe de cacao. A l'aération, on perçoit de belles sensations florales qui donne une dimension aérienne à l'ensemble dû en partie à l'apport du Viognier. Quelle délicatesse et quelle puissance !

Vous succomberez de bonheur.

Vin en 2ème année de conversion Bio

Accords mets et vins : Tartare de bœuf façon "Rossini", Magrets de canard fumé, figues rôties et purée de topinambours, brochettes de cœur de bœuf marinées au café et piment,