Don Giachino 2022 - Domaine Giachino

À propos de cette cuvée

Toujours à la recherche de la qualité optimale pour leur vins, les frères Giachino sont devenus des références en agriculture Biologique en Savoie ces dernières années. Ils sont passés désormais en Biodynamie et remettent au goût du jour d'anciens cépages (Etraire, Joubertin, Persan, Douce Noire...). Le domaine a aussi repris les vignes du fameux Michel Grisard.

Le Don Giachino va vous surprendre ! Cette Bulle de Savoie a été élaboré sur le millésime 2022 avec 100% de Jacquère, cépage propre à la Savoie, sur un terroir argilo-calcaire issu des éboulis du Mont Granier. (SO2 total : 25 mg/l).

Un long vieillissement sur lattes de 36 mois pour plus de finesse. Des notes fraîches de fleurs blanches, de brioche et de fruits secs sur l'amande. La bouche est délicate et légèrement saline avec seulement 4,4 g/l de sucres résiduels. Je vous conseille une dégustation à l'aveugle et vous étonnerez de nombreux connaisseurs par la qualité de ce vin. Très équilibré et digeste.

Un Crémant vinifié avec talent pour profiter d'une belle bulle de Savoie.

Accord mets et vins : Apéritif, plateau de fromages de Savoie (Tomme, Abondance, Beaufort...), lavaret du lac sur crémeux d'amandes...