Le Clos du Giron 2022, Domaine des Grouas

Ce tout nouveau domaine de 13 hectares, créé en 2022 par Pauline et Lionel, se situe au sud d'Angers, à Martigné-Briand, à la croisée de l'Anjou Noir et de l'Anjou Blanc. Six hectares supplémentaires sont consacrés à la préservation de la biodiversité.

Après avoir exercé dans un domaine professionnel différent, Lionel a décidé de réaliser son rêve : produire son propre vin. Pour ce faire, il a appris le métier auprès de trois vignerons de renom : le domaine de Bellivière, Terre de l'Élu et Emmanuel Ogereau.

Cette cuvée 100% Chenin bénéficie d’un terroir constitué d'argiles blanches et de quartz blancs situé sur un coteau exposé au sud et jouxtant un monastère bénédictin. La viticulture est résolument tournée vers le respect de la nature et de la vie.

"L'ambition de créer des vins d'émotions."

La vinification et l'élevage s'est déroulée en demi-muids pendant 2 ans. Un sulfitage minimal a été effectué, avec un SO2 total de 42 mg/l. Pas de filtration ni collage.

Un vin spectaculaire qui vous captive immédiatement en dégustation. Son premier nez dévoile des arômes boisés assez prononcés puis à l'aération se dégage des fruits exotiques, de zeste de citron, agrémentés de notes balsamiques, lactiques et de pâtisserie (brioche, beurre frais). 

Une amplitude impressionnante en bouche soutenue par une belle tension et des notes épicées qui rappellent le Savagnin ou la Verdesse avec ses effluves de curry et de fruits secs. La barrique apporte aussi une belle sucrosité. On a hâte de déguster cette cuvée dans 1 ou 2 ans lorsque le Chenin aura pris toute sa place. Un grand vin qui sera bonifié par le vieillissement.

Le Clos du Giron est déjà d'une folle gourmandise, plein de sève et d'énergie, sans jamais manquer de fraîcheur. Magnifique.

Une cuvée remarquable qui confirme le potentiel d’un domaine à suivre de près !

Accords mets et vins : Dos de Cabillaud à la parmesane, lotte au lait de coco et curry, papillote de poisson à la citronnelle et aux agrumes, Bar en croûte de pâte feuilletée...